Плоды
баклажана собирают еще не совсем созревшие, в фазе технической
спелости, как только они обретут типичную для данного сорта окраску.
В это время у них семена мелкие и мякоть нежная.
Выборочно
можно начинать сбор через 25-40 суток после цветения. Это
приблизительно в конце июня и дальше сбор может продолжаться в течение
2-х месяцев.
При
биологической же спелости плода горький вкус мякоти, за счет накопления
соланина, усиливается, а семена и мякоть значительно грубеют.
Собирать
плоды советую раз в неделю и не срывать их руками, а лучше срезать их
вместе с плодоножкой садовыми ножницами или секатором.
Осенью кусты с невызревшими плодами можно выкопать и повесить корнями вверх. В таком состоянии баклажаны подрастут и дозреют.
Баклажаны
являются скоропортящимися овощами и, поэтому хранить их рекомендую в
открытых полиэтиленовых пакетах в прохладном месте, так как в сухом
помещении и без пакетов они быстро вянут и сморщиваются.
А если их хранить в холодильнике при температуре 1-2оС и влажности воздуха 90-95%, то баклажаны могут сохранить свои товарные и пищевые качества в течение 20-25 суток.
Если вы еще не выращивали баклажаны на своем дачном участке, то советую попробовать. И, надеюсь, полученный урожай вас порадует.
Если вы еще не выращивали баклажаны на своем дачном участке, то советую попробовать. И, надеюсь, полученный урожай вас порадует.